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湖南宽米粉家常做法 湖南米粉的做法

2024-04-30 1207 明贵知识网

1.将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

2.泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌，防止油温过高烧糊辣椒粉

3.将廋肉、青辣椒、葱洗净，切成沫状

4.最后放入锅里炒 ，炒后盛出碗里

5.锅里加一碗水

6.水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许，盛出碗里。

7.将炒好的菜加入米粉里，再加少许刚做好的辣椒油，搅拌一下，可以加个煎蛋更加完美。

湖南宽米粉家常做法 扩展

湖南宽米粉的家常做法：                           用料

米粉 250克

酸豆角 100克

肉沫 100克

青菜 1颗

剁椒 1勺 

油泼辣子1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

猪油 1勺

步骤 1


热油炒肉和酸豆角


步骤 2


酸豆角和肉沫炒均匀，起锅备用。


步骤 3


汤底:生抽2勺，蚝油一勺，猪油一勺。放旁备用。


步骤 4


水煮开，加粉和青菜进去，煮熟后捞起。


步骤 5


有高汤加高汤。没高汤的，可以加煮面的水。


步骤 6


捞粉，加肉和酸豆角，加辣椒、油泼辣子。就可以开吃啦！

湖南宽米粉家常做法

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